Vin till festkalkonen

Publicerad 2009-12-28 08:52.

(Stäng) Tipsa en vän om denna sida

Kalkon är tradition vid årets slut. Här är fyra viner som matchar.

 

 

 

VIN Ställ till med en härlig släktmiddag med helstekt kalkon och läckra tillbehör. Till fågeln kan både rött och vitt passa, men en tumregel är att ju smakrikare tillbehören är, desto kraftigare bör vinet vara.

 

Här är fyra tips att prova till kalkonen, alla betygssatta av vår vinprovargrupp bestående av vinkännarna Gunilla Hultgren Karell, Magnus Waern, Mischa Billing och Jan Holmström. Gå in på respektive vinlänk nedan för att läsa mer - där kan du även sätta egna betyg och ta del av andra läsares åsikter.

Fylld kalkon

En 6-kilos kalkon tar ca 4 timmar i ugnen och sedan bör den vila en stund innan den trancheras. Den goda fyllningen är det medvetet för mycket av. Fyll en del i kalkonen och gratinera resten i en ugnsform när kalkonen är klar.

Kalkon med skysås, gravy

Kalkonen får ett vackert gyllene skinn när den öses eller penslas med skyn som samlats i pannan. Ös varje halvtimme, även under folietäcket. När det är 40 minuter kvar och innertemperaturen visar 60° tas folien och silduken av.

Ida Olovsson
ida.olovsson@alltommat.se

Vinlista

Lageröl som passar bra att dricka på våren

Lageröl som passar bra att dricka på våren

ÖL Vilken öl passar bäst i vårsolen? En lager förstås. Här är 5 fina öl att testa.

Fina franska fullträffar

Fina franska fullträffar

VIN 12 viner med kvalitet. Direkt från franska producenter. Via våra experter.

Testa din koll på klassiska drinkar

Testa din koll på klassiska drinkar

TEST Vi har ingredienserna - kan du gissa drinken?

Res till äventyret i vinlandet Portugal

Res till äventyret i vinlandet Portugal

VIN Portugals viner är värda en resa. Gunilla Hultgren Karell tipsar.

Underbara Italien!

Underbara Italien!

VIN Bara fynd från Italien - vi har letat fram 15 flaskor. Testa!

Vinexperten väljer de bästa av nyheter

VIN 10 viner som imponerar på vår vinexpert.

Vinexperten väljer de bästa av nyheter
Riktigt fina fördrinksviner

Riktigt fina fördrinksviner

VIN Bästa sättet att starta festen? Gunilla Hultgren Karell ger dig 10 läskande sptitretare.

Rosévin till fördrink och till mat

VIN Helt rätt i glasen. Rosévinet är bästa vinet i vårsolen.

Rosévin till fördrink och till mat
Gott i gratängformen

Gott i gratängformen

IDÉ Här är våra tio mest populära recept på gratänger!

Fira jubileum med oss

Fira jubileum med oss

TIDNINGEN Allt om mat var Sveriges första mattidning. Nu fyller vi år!

Hitta ditt middagsrecept

Hitta ditt bakrecept

Hitta ditt festrecept

Experternas betyg på alla viner i din iPhone

Experternas betyg på alla viner i din iPhone

Hela vinkatalogen med betyg i din iPhone. Prova vår applikation gratis!

Shoppingtorget
Läsarnas blå favoriter

Läsarnas blå favoriter

FRUKT & BÄR Här är de åtta mest klickade recepten med blåbär.

Gryta klar på nolltid

Gryta klar på nolltid

IDÉ Fem goda vardagsgrytor som du snabbt svänger ihop.

Smått och gott

Smått och gott

Toppa en toast med smörstekt svamp.

Hyttekyckling

Sköna hem

Duka för augusti

Tips från Sköna hem Djupgrön står sensommaren och när vädret är fint lägger vi duk på bordet, bär ut porslin och mat – och njuter av den tid som är nu.

Årets stora kräfttest

Årets stora kräfttest

TEST Kolla in bottennappen och toppenköpen innan du handlar!

Kräftskivans bästa tillbehör

Kräftskivans bästa tillbehör

IDÉ Kräftorna är redan klara - men vad ska ni ha till? Här är svaren.

Kontakta Allt om mat

Kontakta Allt om mat

Redaktionen I Kontakt I Annons

Köp våra kokböcker

Köp våra kokböcker

Här i butiken kan du köpa Allt om mat:s populära kokböcker.

Allt om Mat:s recepthänvisningar

Allt om Mat:s recepthänvisningar

Receptregister Här kan du ta reda på i vilket nummer av AOM ett recept publicerats.

Nybakat och nyttigt med dinkel och frön

Nybakat och nyttigt med dinkel och frön

BAKA Här är fem enkla recept på fiberrika och goda bröd.

Köttfärspaj på 7 sätt

Köttfärspaj på 7 sätt

IDÉ Här har vi samlat våra mest populära recept på köttfärspaj.

Lägg in zucchini

Lägg in zucchini

FRUKT & BÄR Så gör du för att bevara grönsaken.

Ni har vunnit

Ni har vunnit

TÄVLING Här presenteras vinnare i Alltomat.ses tävlingar.

Här är Leva & Bo

Här är Leva & Bo

Mat I Hem I Trädgård med Expressen

R-tv gör mattv i butik

R-tv gör mattv i butik

Kontakt I Annons på R-tv

Frederik Zäll
Frederik Zäll

Kräftor Cajunstyle!

På lördag är det kräftskiva ute på ön där min kära far bor. Hela stora[..]

Monika Ahlberg
Monika Ahlberg

GLAD OCH VACKERT ÄPPELMOS!

Ibland blir jag riktigt glad! Som i morse när jag kom till Berit för att hämta mina julblommor!

Catharina dukar
Catharina dukar

Till Frankrike i morgon…

…nu har jag packat för några dagars inspirationresa. Ska hålla er informerade!

Gunillas Vin
Gunillas Vin

Det var så det började

Ikväll var jag på release-tillställning för Allt om Mats nya kokbok. Jag[..]

Lisa lever kustliv
Lisa lever kustliv

Hårdträning

Jag vet inte riktigt hur det går ihop, men på något sätt är mina smaklökar[..]

Vilde kocken
Vilde kocken

Saltbrist kring centralen!

Jag och Roger (Vilda Smaker) snubblade in på Belgobaren för att ta en bit mat.

Stefans Matstudio
Stefans Matstudio

Skönt besök under sommaren!

Låxbo lantkök ligger en bit utanför Vimmerby. Ett sådant perfekt lantligt[..]

Mischas vinblogg
Mischas vinblogg

Klart

Enfin! Nu har vi provat igenom hela sortimentet. Tänderna och gommen är aningens ömma.

Småplocket
Småplocket

När sonen fick tag i kameran

Det ni inte ser, men som är i icke-fokus är alltså bullar på plåt i ugnen.

Katrin Alström
Katrin Alström

KRÖNIKA

Kanske är det just äppelkaka 
med vaniljsås eller glass som är den sanna svenska nationalrätten?