Foto: Olle Sporrong

12 goda roséviner

De rosa vinerna är bra allround- viner och populära sommartid. Här hittar du vinexperten Gunilla Hultgren Karells tips på de bästa rosésorterna.

Veckans vinskola- sommarrosé

• Rosévin är det som gäller för många sommartid. Och försäljningen på Systembolaget har ökat markant de senaste åren. Det är inget konstigt – ett välgjort rosévin är ett vin med brett användningsområde. Visst är rosévin ett riktigt sommarvin och det kan ha sin förklaring i att det oftast är lätt och fräscht och passar att drickas ordentligt kylt till den lätta sommarmaten. Inte för krävande
men inte heller alltför neutralt.

• Det finns olika sätt att göra rosévin, men det vanligaste är att krossa blå druvor i en tank. Skal och kärnor får ligga kvar i musten några timmar, som då färgas rosa
av färgämnena i skalen.

• De rosa vinerna är bra all-round-vin. Den helt torra varianten passar till exempelvis grönsaksrätter, grillad fisk eller
kyckling. Varianten med lätt druvsötma är god som svalkande drink. Se efter i Systembolagets katalog hur vinet beskrivs i det lilla klockdiagrammet vid presentationen av varje vin. Där markeras förutom fylligheten och fruktsyran just sötman.

VIN Bufféviner

René Barbier Rosado (2751) Spanien, 199 kr (3 liter)
•Ren, frisk med inslag av röda, söta bär och aningen beska i avslutningen. Fint till en lätt sommarbuffé.

Via del Campo Rosado 2009 (2900) Spanien, 59 kr
•Ekovin med ren, frisk smak. Drag av röda bär i pigg och lättsam stil.
Passar till pajer, sallader, fisk och ljust kött.

Réserve de Bonnet Rosé 2009 (3181) Frankrike, 89 kr
•God, syrlig ton av lingon och körsbär i smaken. Elegant och uppfriskande syra. Till en buffé med mycket kallskuret, potatissallad
och krispiga grönsallader.

Rotari Brut Riserva (7701) Italien, 99 kr
•Rosébubbel med stram citrusaktig frukt i ren stil med inslag av mandel i eftersmaken. Lyxigt till en buffé med italienska delikatesser.

GRILLVINER

Negroamaro Rosé 2009 (94281) Italien, 69 kr
•Spänstigt anslag med inslag av röda frukter, lätt krydda och fin friskhet.
Passar till exempelvis grillat fiskspett med örtsås.

Mulderbosch Rosé 2009 (6077) Sydafrika, 79 kr
•Smakrikt rosévin med toner av mogna jordgubbar och örter. Serveratill
grillad lax med smakrika tillbehör.

Esprit du Silène 2009 (2246) Frankrike, 89 kr
•Frisk och ren med hallonfräschör, örtiga inslag och viss beska i eftersmaken. Gärna till grillad laxburgare

Montes Cherub Rosé of Syrah 2009 (99084) Chile, 99 kr
•Smakrik med massor av söta bär, lakrits, syrliga toner och lite hetta.
Testa till grillade kalvkotletter.

PRATVINER

Lord Zinclair White Zinfandel 2009 (6291) USA, 55 kr
•Ett mycket speciellt vin med tydlig sötma och drag av smultron. Sötman balanseras av en frisk syra. Servera ordentligt kyld.

Paul Sapin Syrah Rosé 2009 (2166) Frankrike, 65 kr (PET-flaska)
•Ren med inslag av hallon och jordgubbar i okomplicerad stil med
aningen sötma i eftersmaken.

Segura Viudas Brut Rosado (7779) Spanien, 69 kr
•Trevligt rosébubbel med drag av hallonkarameller och aningen beska i eftersmaken. Finns även på halvflaska.

Langenloiser Rosé Zweigelt 2009 (90002) Österrike, 129 kr
•Elegant och nyansrikt med inslag av hallon, smultron, örter. Här
finns också en liten välgörande sötma.

Gunilla Hultgren Karell

redaktionen@alltommat.se