Besök vår systersajt
Thaisoppa med räkor och svamp
Thaisoppa med räkor och svamp
2 person(er) Ingredienser
| 200 g | räkor, med skal |
|---|---|
| 100 g | champinjoner, färska |
| 0,5 msk | currypasta, röd |
| 1 tsk | röd spansk pepparfrukt, finhackad |
| 1 st | vitlök, klyfta, hackad |
| 0,5 msk | olja |
| 4 dl | vatten |
| 1 msk | thai kycklingfond (bong) |
| 200 ml | kokosmjölk light |
| 75 g | äggnudlar |
| 150 g | wokgrönsaker, djupfrysta grovstrimlade |
| 0,5 st | lime, rivet skal |
| 0,5 msk | limesaft, pressad |
| 2 krm | salt |
| 2 msk | persilja, hackad |
Tillagning
1. Skala räkorna men låt den nedersta delen av skalet vara kvar på thaivis. Skölj och skiva svampen.
2. Fräs upp currypasta med finhackad pepparfrukt och vitlök i olja i en kastrull. Häll på vatten, fond och kokosmjölk och koka upp.
3. Lägg ner nudlar, svamp och wokgrönsaker. Låt soppan sjuda 3 min. Smaka av med lime och salt. Dra av soppan från värmen och låt den stå och dra 1 min. Strö över räkor och persilja.
2. Fräs upp currypasta med finhackad pepparfrukt och vitlök i olja i en kastrull. Häll på vatten, fond och kokosmjölk och koka upp.
3. Lägg ner nudlar, svamp och wokgrönsaker. Låt soppan sjuda 3 min. Smaka av med lime och salt. Dra av soppan från värmen och låt den stå och dra 1 min. Strö över räkor och persilja.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Skaldjur
Föregående
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
