Tillagning
1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skölj potatisen, skala morötter och lök. Skär potatis och morötter i ½ cm tjocka skivor. Skär löken i tunna klyftor.
2. Hetta upp oljan i en vid stekpanna. Fräs grönsakerna tillsammans med currypastan 1 minut. Häll på kokosmjölken och salta. Lägg på lock och låt sjuda 10–15 min.
3. Skölj spenaten och vänd ner i grytan. Koka upp och servera med kokt ris.
Ett recept från:
