Besök vår systersajt
Små brödknutar
Ingår i kategorierna:
Frukost & brunch, Barnkalas, Matbröd, Buffémat, Ris & gryn, Bakning, Picknick & Utflykt, Tapas & tilltugg
32 st Ingredienser
Dag 1, fördeg
| 1 dl | kallt vatten |
|---|---|
| 5 g | färsk jäst, 1/8 dels paket |
| 4 dl | vetemjöl |
| 1 tsk | salt |
Dag 2
färdiga bullar
| 5 dl | vatten, kallt |
|---|---|
| 15 g | jäst, färskt |
| degen från dag 1 | |
| 12 dl | vetemjöl special |
| 1 tsk | salt till deg 2 |
Tillagning
1.Dag ett: Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt mjöl och salt och arbeta degen kraftigt i några min. Täck bunken med plast och kalljäs i kylen över natten (10–12 timmar).
2. Dag två: Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt degen från dag ett och övriga ingredienser. Arbeta degen kraftigt, gärna i matberedare 10 min.
3. Låt degen jäsa 30–40 min.
4. Ta upp degen på mjölad bänk och arbeta kraftigt. Dela den i två delar och varje del i ytterligare 16 bitar.
5. Rulla varje bit till ca 20 cm längd och forma en knut.
6. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar, det behövs två. Sikta ev över en aning mjöl och låt bullarna jäsa till dubbel storlek, 30–40 min.
7. Sätt ugnen på 225°.
8. Grädda mitt i ugnen 10–12 min.
Fler populära recept inom kategorin Ris & gryn
Föregående
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
