Besök vår systersajt
Serranolindad fläskfilé med kantarellpasta.
Serranolindad fläskfilé med kantarellpasta
Ingår i kategorierna:
Fläsk, Huvudrätter, Fest, Ägg & mejeri, Pasta & Nudlar, Vardag
8 person(er) Ingredienser
| 1 kg | fläskfilé |
|---|---|
| 2 msk | smör |
| 2 tsk | salt |
| 0,5 tsk | svartpeppar, grovmald |
| 8 st | skinka, serrano |
Pasta
| 1 l | kantareller |
|---|---|
| 1 st | vitlöksklyftor |
| 1 tsk | salt |
| 600 g | tagliatelle |
| 300 g | sockerärter |
| 2 dl | lätt crème fraiche |
| 1 krm | peppar |
Tillagning
25 min + 15 min i ugn
Har du inte färska kantareller kan frysta eller konserverade användas.
Har du inte färska kantareller kan frysta eller konserverade användas.
1. Sätt ugnen på 225°. Putsa fläskfilén och skär den i 8 breda bitar. Bryn bitarna runt om i smöret. Krydda med salt och peppar.
2. Linda 1 skiva serranoskinka runt varje filébit och lägg dem i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen, ca 15 min.
3. Ansa kantarellerna och skär dem eventuellt i mindre bitar. Stek dem i smöret i en stekpanna. Krydda med pressad vitlök och salt.
4. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Låt sockerärterna koka med pastan när ca 3 min återstår av koktiden. Låt pasta och sockerärter rinna av men spara 2 dl av kokvattnet.
5. Koka upp vattnet med lätt creme fraichen. Vänd i pasta, sockerärter och kantareller. Krydda med peppar.
6. Servera fläskfilén med kantarellpastan och tomatsallad.
2. Linda 1 skiva serranoskinka runt varje filébit och lägg dem i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen, ca 15 min.
3. Ansa kantarellerna och skär dem eventuellt i mindre bitar. Stek dem i smöret i en stekpanna. Krydda med pressad vitlök och salt.
4. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Låt sockerärterna koka med pastan när ca 3 min återstår av koktiden. Låt pasta och sockerärter rinna av men spara 2 dl av kokvattnet.
5. Koka upp vattnet med lätt creme fraichen. Vänd i pasta, sockerärter och kantareller. Krydda med peppar.
6. Servera fläskfilén med kantarellpastan och tomatsallad.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Fläsk
Föregående
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
