Nue thod gratiem prik thai Vitlöksmarinerad oxfilé

Dagens dryck

"Dagens öl: Breznak"

Besök vår systersajt

Foto: Lars Paulsson

Nue thod gratiem prik thai Vitlöksmarinerad oxfilé

Tid: 40 min + 60 min marinering

Receptet i mobilen

Skicka receptet via SMS till dig eller en vän

Ingår i kategorierna:

Kalv, Asiatiskt, Grönsaker, Kärlek, romantik, Tjejmiddag, Huvudrätter, Fest, Herrmiddag

Passar till:

De Bortoli Shiraz

Pris: 69 kr

6 person(er) Ingredienser

6 st	oxfilé, bitar, à 180 g
1 dl	rapsolja

Marinad

1 dl	vitlök, grovhackad, ca 20 klyftor
1 msk	vitpepparkorn, grovkrossade
	korn
1 msk	korianderfrön, grovkrossade
0,5 dl	bönsoja
0,5 dl	ostronsås

Sås

0,5 st	rödlök, finhackad
2 st	vitlöksklyftor, finhackade
2 msk	rapsolja
1-2 msk	panang curry
1 burk	kokosmjölk, (á 400 g)
1 tsk	tamarindpasta
1 msk	fisksås
0,5 st	palmsocker, kaka, (20 g)

Wokade grönsaker

2 st	paprika, strimlad, röd och gul
1 st	selleri, stjälk, skivade
6 st	minimajs, delade
1 st	squash, liten, urkärnad, strimlad
	imlad
1 st	lök, klyftad, gul
2 msk	rapsolja
2 msk	oystersås
2 msk	bönsoja
1 msk	sweet chilisås

Tillbehör

6 st	jasminris, portioner

Tillagning

En riktigt kryddig och fyllig rätt, men inte så stark som man kan tro. Kanjana använder mycket olja att steka köttet i, annars bränns kryddblandningen fast i pannan. Vill du ha köttet välstekt, låt det vila i ugnen på 200° medan du wokar grönsakerna.

1. Banka ut köttbitarna lite. Stöt samman ingredienserna till marinaden i en mortel. Blanda med köttbitarna i en skål och låt marinera minst 1 timme i rumstemperatur eller i kylen över natten.
2. Sås: Fräs lök och vitlök i oljan. Tillsätt curry och späd med kokosmjölk lite i taget under omrörning. Koka ihop till en kraftig sås, ca 3 dl. Smaka av med tamarindpasta och fisksås och låt palmsockret smälta i såsen. Håll varmt.
3. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
4. Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna. Stek köttet med marinaden ca 4 min, vänd ofta så att det inte bränns.
5. Hetta upp oljan i en wok- eller stekpanna. Blanda oyster- och sweet chilisås. Woka grönsakerna snabbt i oljan och häll över såsblandningen. Servera direkt tillsammans med köttet, ris och sås.

Ett recept från: Receptgaranti - Alltommat provlagat