Besök vår systersajt
Moussaka med squash och lammfärs
Moussaka med squash och lammfärs
Tid: 1 timme och 15 minuter
Ingår i kategorierna:
4 portioner Ingredienser
| 1 kg | squash, gul och grön |
|---|---|
| 3 msk | olivolja |
| 1 st | gul lök, finhackad |
| 2 st | vitlöksklyftor, hackade |
| 400 g | lammfärs |
| 375 g | tomater,, krossade med örter |
| 375 g | tomater, krossade |
| 1 msk | oxfond |
| 1 tsk | timjan |
| 1 tsk | rosmarin |
| salt, svartpeppar |
Sås:
| 500 g | turkisk yoghurt |
|---|---|
| 1 dl | matlagningsgrädde |
| 0,5 dl | vetemjöl |
| 1 krm | muskotnöt, riven |
| salt, peppar | |
| 2 st | äggulor |
| 2 dl | lagrad ost, t ex gréve |
Tillagning
1 Skölj och skiva squashen på längden i 1/2 centimeter tjocka skivor.
2 Lägg skivorna i ett durkslag och salta mellan varven. Låt de ligga och vätska av sig i 30 minuter. Torka av skivorna på hushållspapper. Stek skivorna i 2 msk olivolja i en stekpanna.
3 Hacka och fräs lök och vitlök i 1 msk olivolja. Smula ner lammfärsen och låt den bryna med.
4 Späd med tomatkross och tillsätt oxfond och örtkryddor. Låt såsen småkoka i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5 Blanda yoghurt och matlagningsgrädde i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt muskot, salt, peppar, äggulor och riven ost.
6 Varva squash och köttfärssås i en smord ugnssäker form. Avsluta med squash och ostsås.
7 Gratinera i ugnen i 30 minuter, tills moussakan fått fin färg. Servera med sallad.
2 Lägg skivorna i ett durkslag och salta mellan varven. Låt de ligga och vätska av sig i 30 minuter. Torka av skivorna på hushållspapper. Stek skivorna i 2 msk olivolja i en stekpanna.
3 Hacka och fräs lök och vitlök i 1 msk olivolja. Smula ner lammfärsen och låt den bryna med.
4 Späd med tomatkross och tillsätt oxfond och örtkryddor. Låt såsen småkoka i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5 Blanda yoghurt och matlagningsgrädde i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt muskot, salt, peppar, äggulor och riven ost.
6 Varva squash och köttfärssås i en smord ugnssäker form. Avsluta med squash och ostsås.
7 Gratinera i ugnen i 30 minuter, tills moussakan fått fin färg. Servera med sallad.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Lamm
Föregående
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
