Besök vår systersajt
CHOKLADKRÄM. Det räcker med färska björnbär, mandelspån och kanske några ätbara blommor som dekoration på mandeltårtan
Mandeltårta med chokladkräm
Ingår i kategorierna:
Fika, Frukt & bär, Barnkalas, Buffémat, Tårtor, Bakning, Ägg & mejeri, Barn & familj, Efterrätter & godis
8 bitar Ingredienser
Bottnar:
| 400 g | mandelmassa |
|---|---|
| 4 st | äggvitor |
Chokladkräm:
| 4 st | äggulor |
|---|---|
| 1 dl | vispgrädde |
| 1 dl | strösocker |
| 100 g | mörk choklad |
| 100 g | kallt smör |
Garnering:
| 25 g | mandelspån |
|---|---|
| björnbär |
Tillagning
Det här är verkligen en perfekt tårta om man blir många eftersom den med fördel kan frysas.
1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Rita en rundel, cirka 25 centimeter i diameter, på varje papper. Pensla rundlarna med smält smör och pudra med mjöl.
2. Riv mandelmassan grovt, det går lättast om den är kylskåpskall. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner dem i mandelmassan.
3. Bred ut smeten i rundlarna. Grädda i mitten av ugnen, en plåt i taget,
12–15 minuter. Om du har varmluftsugn kan båda bottnarna gräddas samtidigt. Låt bottnarna kallna på pappret innan de lossas.
4. Blanda äggulor, grädde och socker i en liten kastrull. Sjud på svag värme tills krämen tjocknat, den får inte koka. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och rör ner dem i den heta krämen. Vispa i smöret i små klickar. Låt krämen kallna och förvara den i kylen så stelnar den ytterligare.
5. Bred krämen mellan bottnarna. Rosta mandelspånen i en torr och het panna och strö dem över tårtan.
6. Tårtan kan med fördel frysas, den tinar på cirka 30 minuter. Lägg annars ihop tårtbottnar och fyllning i god tid före servering. Garnera tårtan med björnbär.
2. Riv mandelmassan grovt, det går lättast om den är kylskåpskall. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner dem i mandelmassan.
3. Bred ut smeten i rundlarna. Grädda i mitten av ugnen, en plåt i taget,
12–15 minuter. Om du har varmluftsugn kan båda bottnarna gräddas samtidigt. Låt bottnarna kallna på pappret innan de lossas.
4. Blanda äggulor, grädde och socker i en liten kastrull. Sjud på svag värme tills krämen tjocknat, den får inte koka. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och rör ner dem i den heta krämen. Vispa i smöret i små klickar. Låt krämen kallna och förvara den i kylen så stelnar den ytterligare.
5. Bred krämen mellan bottnarna. Rosta mandelspånen i en torr och het panna och strö dem över tårtan.
6. Tårtan kan med fördel frysas, den tinar på cirka 30 minuter. Lägg annars ihop tårtbottnar och fyllning i god tid före servering. Garnera tårtan med björnbär.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Frukt & bär
Föregående
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
