Besök vår systersajt
Linssoppa med kokos
Linssoppa med kokos
Ingår i kategorierna:
4 portioner Ingredienser
| 2 st | morötter |
|---|---|
| 1 st | rödlök |
| 0,5 st | purjolök |
| 4 st | vitlöksklyftor |
| 1 st | röd chilifrukt |
| 1,5 msk | färsk ingefära, riven |
| jordnötsolja, till stekning | |
| 2 st | limeblad |
| 1 tsk | fänkål, malen |
| 2 tsk | koriander, malen |
| 1 burk | kokosmjölk, (400 ml) |
| 1 l | vatten |
| 2 st | grönsaksbuljong, i tärning |
| 1 dl | röda linser |
| 2 tsk | thailändsk fisksås |
| 2 msk | lime, pressad |
| 1 dl | färsk koriander, eller thaibasilika |
Tillagning
För er som tycker det är trist med linser: den här vegetarisk soppan kommer inte att göra er besvikna.
1 Skala och riv morötterna på rivjärnets grova sida. Skiva rödlöken tunt, strimla purjolöken och hacka vitlöken. Klyv chilifrukten på längden, ta bort kärnor och väggar och finhacka chiliköttet.
2 Fräs all lök, morötter, chili och ingefära i olja några minuter utan att det tar färg.
3 Blanda i limeblad, kryddor och späd med kokosmjölk och buljong. Koka upp, lägg i linserna och koka tills de är mjuka, 8–10 minuter.
4 Smaka av med fisksås och lime. Blanda i koriander eller thaibasilika vid servering.
2 Fräs all lök, morötter, chili och ingefära i olja några minuter utan att det tar färg.
3 Blanda i limeblad, kryddor och späd med kokosmjölk och buljong. Koka upp, lägg i linserna och koka tills de är mjuka, 8–10 minuter.
4 Smaka av med fisksås och lime. Blanda i koriander eller thaibasilika vid servering.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Grönsaker
Föregående
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
