Kycklinggryta med thailändsk curry

Receptet i mobilen

Skicka receptet via SMS till dig eller en vän

Ingår i kategorierna:

Asiatiskt, Grytor, Huvudrätter, Vardag, Kyckling & fågel

Passar till:

Torres Don Miguel Gewürztraminer-Riesling

Pris: 73 kr

4 person(er) Ingredienser

350 g	sparrispotatis
300 g	morötter
2 st	små gula lökar
2 tsk	rapsolja
1 tsk	thailändsk currypasta
2 st	färska thaichilifrukter, hela
4 dl	vatten
1 st	hönsbuljongtärning
0,5 tsk	salt
400 g	kycklingfilé
2 dl	kokosmjölk
1 dl	thaibasilika, finhackad

Tillagning

Den här goda grytan kryddas med thailändsk currypasta som finns i asiatiska butiker. Vanligare är den röda currypastan som är ett bra alternativ. Tänk på att den kan vara ganska stark så krydda med lite i taget och smaka av. Detsamma gäller chilifrukten. Servera gärna grytan med kokt ris.

1. Skrapa potatisen, skala morötterna och skär dem i ca 3 cm stora bitar. Hacka löken och hetta upp olja i en gryta. Fräs lök, currypasta och chili ca 1 min. Tillsätt vatten, buljongtärning och salt.
Lägg i potatis och morötter och koka under lock tills potatisen är nästan mjuk ca 15 min.
2. Skär kycklingfiléerna i bitar och lägg ner dem i den kokande grytan. Koka ytterligare ca 3 min. Tillsätt kokosmjölken och låt alltsammans koka upp. Blanda ner finhackad thaibasilika strax före servering. Servera gärna kokt ris till.

Ett recept från: Receptgaranti - Alltommat provlagat