Tillagning
1. Skär av rödbetsblasten, men spara rot-fästena. Skölj rödbetorna, skrubba noggrant
bort ev jordrester.
2. Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten,
ca 20 min.
3. Rör smöret krämigt.
4. Skrubba citronen i ljummet vatten, riv skalet och pressa ut 1/2 msk saft. Tillsätt skal, saft och flingsalt till smöret. Rör ihop.
5. Servera rödbetorna med smöret.