Honungs- och sojamarinerad kycklingfilé

Ekobloggen

"Västa bästa potatissalladen!"

Besök vår systersajt

Foto: Holger Edström

Honungs- och sojamarinerad kycklingfilé

Receptet i mobilen

Skicka receptet via SMS till dig eller en vän

Ingår i kategorierna:

Såser & marinader, Huvudrätter, Vardag, Kyckling & fågel

4 person(er) Ingredienser

130 g	kycklingfiléer
3 msk	smör

Marinad

0,5 dl	kinesisk soja
0,5 dl	flytande honung
1 msk	wasabipasta

Till salladen

7 st	isbergssallad, finskuren
2 dl	rättika eller majrova, finstrimlad
2 dl	kålrabbi, finstrimlad
1 st	rädisor, grovhackade
200 g	färska sockerärter, finstrimlade
200 g	shiitakesvamp
2 dl	jasminris
4 st	ananasringar

Tillbehör

kinesisk soja, eventuellt sambal oelek

Tillagning

Wasabi är en ganska stark grön asiatisk krydda som påminner om vår pepparrot i smaken. Den finns som pasta på tub eller i pulverform som då bara behöver röras ut i lite vatten. Wasabi finns i större välsorterade butikskedjor eller i asiatiska butiker.

1. Skär kycklingfiléerna i grova strimlor och blanda dem med soja, honung och wasabi; låt det hela marinera några timmar eller upp till ett dygn. Skär, strimla och grovhacka sallad och grönsaker.
Dela shiitakesvampen i bitar.
2. I samband med serveringen kokas jasminriset och kycklingen steks med sin marinad i smör i en ej för het panna (gärna en panna med beläggning) 4-5 minuter under sporadisk omrörning.
Stek shiitakesvampen för sig i lite smör ett par minuter.
3. Fördela sallad, strimlade och hackade grönsaker, ris, kyckling och svamp på portionstallrikar eller uppläggningsfat. Garnera med ananas och servera med extra soja och eventuellt sambal oelek som tillbehör.

Ett recept från: Receptgaranti - Alltommat provlagat