Vin
Föregående
VinVin iPhone
Ladda ner vår iPhone-applikation med alla våra recencioner och mycket mer.
Läs mer här
19952
recept och viner
Hjortronkaka, vaniljcrème, mandelbiskvier och hjortronmylta
Hjortronkaka, vaniljcrème, mandelbiskvier och hjortronmylta
Ingår i kategorierna:
Fika, Bakning, Kaffebröd & kakor, Fest, Ägg & mejeri, Efterrätter & godis
8 person(er) Ingredienser
| 3 dl | vetemjöl |
|---|---|
| 0,25 tsk | bakpulver |
| 0,25 tsk | bikarbonat |
| 0,25 tsk | salt |
| 2 st | ägg |
| 2 dl | strösocker |
| 1 dl | olivolja |
| 0,5 dl | mjölk |
| 150 g | hjortron |
Mandelbiskvier:
(ca 70 stycken)
| 125 g | mandelmassa |
|---|---|
| 0,5 dl | strösocker |
| 1 st | äggvita |
Vaniljkräm:
| 0,5 st | vaniljstång |
|---|---|
| 2,5 dl | mjölk |
| 3 st | äggulor |
| 0,75 dl | strösocker |
| 2 msk | maizena majsstärkelse |
| 1 msk | smör |
| 0,5 dl | turkisk yoghurt |
Hjortronmylta:
| 300 g | hjortron, frysta |
|---|---|
| 1,5 dl | strösocker |
Garnering:
| citronmeliss |
|---|
Tillagning
Baka gärna kakan 1 dygn innan den serveras så blir den lättare att skiva i riktigt tunna skivor.
1. Sätt ugnen på 175°. Blanda alla torra ingredienser till hjortronkakan. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd i de torra ingredienserna och häll i olja och mjölk. Blanda till sist i hjortronen. Häll smeten i en smord och bröad avlång form, ca 1 1/2 liter.
2. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Låt kakan stå kvar i formen ca 5 min innan den stjälps upp på galler och får kallna.
3. Sätt ugnen på 200°. Blanda mandelmassa och socker. Tillsätt äggvitan lite i taget. Fyll smeten i en spritspåse utan tyll och spritsa ut små biskvier på en bakpappersklädd plåt.
4. Grädda mitt i ugnen 10-12 min. Lossa biskvierna från pappret och låt kallna.
5. Skrapa fröna ur vaniljstången. Blanda vaniljstång, frön, mjölk, äggula, strösocker och majsstärkelse i en kastrull. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Sila och blanda i smöret. Låt kallna. Blanda i yoghurten.
6. Blanda frysta hjortron och socker. Låt tina i rumstemperatur så att sockret smälter.
7. Skär hjortronkakan i ytterst tunna skivor. Lägg upp på fat och garnera med biskvier, spritsad vaniljkräm, hjortronmylta och citronmeliss.
2. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Låt kakan stå kvar i formen ca 5 min innan den stjälps upp på galler och får kallna.
3. Sätt ugnen på 200°. Blanda mandelmassa och socker. Tillsätt äggvitan lite i taget. Fyll smeten i en spritspåse utan tyll och spritsa ut små biskvier på en bakpappersklädd plåt.
4. Grädda mitt i ugnen 10-12 min. Lossa biskvierna från pappret och låt kallna.
5. Skrapa fröna ur vaniljstången. Blanda vaniljstång, frön, mjölk, äggula, strösocker och majsstärkelse i en kastrull. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Sila och blanda i smöret. Låt kallna. Blanda i yoghurten.
6. Blanda frysta hjortron och socker. Låt tina i rumstemperatur så att sockret smälter.
7. Skär hjortronkakan i ytterst tunna skivor. Lägg upp på fat och garnera med biskvier, spritsad vaniljkräm, hjortronmylta och citronmeliss.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Ägg & mejeri
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
 Laddar... |
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
