Besök vår systersajt
Hallonpannacotta med vaniljhallongelé och biscotti
Hallonpannacotta med vaniljhallongelé och biscotti
Ingår i kategorierna:
Gourmet & Lyx, Frukt & bär, Medelhavet, Bröllop, Nyår, Kärlek, romantik, Tjejmiddag, Fest, Ägg & mejeri, Herrmiddag, Efterrätter & godis
4 person(er) Ingredienser
Pannacotta:
| 1,5 st | gelatinblad |
|---|---|
| 0,5 st | vaniljstång |
| 3 dl | vispgrädde |
| 2 msk | strösocker |
| 0,5 tsk | citronskal, rivet |
| 1 dl | hallonpuré |
Gelé:
| 1 st | gelatinblad |
|---|---|
| 1 dl | hallonpuré |
| 1 dl | vitt vin |
| 0,5 st | vaniljstång |
Tillagning
Pannacottan är smaksatt med hallonpuré. Det finns att köpa fryst bland annat på Hemköp men du kan göra egen. Av 300 g frysta, tinade hallon får du ca 2 dl passerad hallonpuré.
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Skär ett snitt i vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg allt i en kastrull med grädde, strösocker och citronskal. Låt blandningen precis koka upp, ställ åt sidan.
2. Värm hallonpurén, vispa i de blötlagda gelatinbladen och blanda med den uppkokta grädden. Ta upp vaniljstången och häll upp pannacottan i glas och ställ kallt minst 2 timmar.
3. Gelé: Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Värm under tiden hallonpurén med det vita vinet. Ta upp gelatinbladet och smält det i såsen.
4. Skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda i hallonsåsen. Låt svalna något innan den hälls över den stelnade pannacottan. Ställ kallt minst 1 timme.
5. Servera pannacottan med små mandelbiscotti.
2. Värm hallonpurén, vispa i de blötlagda gelatinbladen och blanda med den uppkokta grädden. Ta upp vaniljstången och häll upp pannacottan i glas och ställ kallt minst 2 timmar.
3. Gelé: Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Värm under tiden hallonpurén med det vita vinet. Ta upp gelatinbladet och smält det i såsen.
4. Skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda i hallonsåsen. Låt svalna något innan den hälls över den stelnade pannacottan. Ställ kallt minst 1 timme.
5. Servera pannacottan med små mandelbiscotti.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Frukt & bär
Föregående
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
