Vin
Föregående
VinVin iPhone
Ladda ner vår iPhone-applikation med alla våra recencioner och mycket mer.
Läs mer här
19952
recept och viner
Gullemallans kryddiga julköttbullar
1 sats(er) Ingredienser
| 1 st | gul lök |
|---|---|
| 1 msk | smör |
| 1 kg | nötfärs, ca 10% fett |
| 1 st | ägg |
| 2 msk | dijonsenap |
| 1 msk | salt |
| 1 tsk | vitpeppar, nymald |
| 1 tsk | fyra peppar, malda eller finstötta |
| 2 msk | brun farin |
| 2 msk | ströbröd |
| 0,5 dl | mjölk |
| 3 msk | smör, till stekning |
| 2 dl | vatten, till sky |
Tillagning
Goda kryddiga köttbullar, men inte alls peppriga som man kan tro. Fyra peppar är vit-, svart-, rosé och grönpeppar och säljs i påse. Mjölk och ströbröd blandas direkt i färsen och får svälla däri. På så sätt får man en fast smet som inte kladdar när man ska rulla dem.
1. Finhacka löken och fräs den lätt i smör så att vattnet avdunstar. Låt löken svalna.
2. Blanda köttfärs, ägg, senap, salt, peppar, brun farin, ströbröd och mjölk.
3. Rulla riktigt små köttbullar. Blöt händerna med lite kallt vatten om smeten fastnar. Lägg köttbullarna på en vattensköljd skärbräda.
4. Bryn smör i en stekpanna, gärna gjutjärn. Provstek en köttbulle och smaka av.
5. Bryn ca 20 köttbullar åt gången på hög värme i smör i stekpannan. Låt dem eftersteka på medeltemperatur en kort stund. Vispa ur stekpannan med vatten då och då och häll skyn över köttbullarna i grytan.
2. Blanda köttfärs, ägg, senap, salt, peppar, brun farin, ströbröd och mjölk.
3. Rulla riktigt små köttbullar. Blöt händerna med lite kallt vatten om smeten fastnar. Lägg köttbullarna på en vattensköljd skärbräda.
4. Bryn smör i en stekpanna, gärna gjutjärn. Provstek en köttbulle och smaka av.
5. Bryn ca 20 köttbullar åt gången på hög värme i smör i stekpannan. Låt dem eftersteka på medeltemperatur en kort stund. Vispa ur stekpannan med vatten då och då och häll skyn över köttbullarna i grytan.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Köttfärs
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
 Laddar... |
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
