20437
recept och viner
Vin
Fisksoppa från Bohuslän.
Fisksoppa från Bohuslän
2 person(er) Ingredienser
| 250 g | fiskfilé, gös eller sej |
|---|---|
| 300 g | potatis, i tärningar |
| 1 st | lök, liten, hackad, gul |
| 1 tsk | smör |
| 0,5 burk | tomater, hela (200 g) |
| 5 dl | fiskbuljong |
| 0,5 tsk | salt |
| 0,5 krm | vitpeppar |
| 2 msk | ostronsås |
| 1 msk | dill, hackad |
| 100 g | räkor, med skal |
| 4 st | citronklyftor |
Smal aioli:
| 0,75 dl | lätt crème fraiche |
|---|---|
| 1 st | vitlöksklyfta, pressad |
| 0,5 krm | salt |
Tillbehör:
brytbröd
Tillagning
Längst ut i Bohusläns skärgård blev jag serverad en härlig fisksoppa. Det gav mig inspirationen till denna soppa som jag tillsatt lite ostronsås (finns på asiatiska hyllan eller i asiatiska butiker) som gör soppan mustig trots att man inte kokat buljong på skrovet. Den smala aiolin är förvillande lik den som görs på majonnäs. Smakkombinationen vitlök och fisksoppa är så klassisk att man tror sig äta den majonnäsbaserade aiolin.
1. Fräs potatis och lök i smör i en kastrull. Häll i tomater, fiskbuljong, salt, peppar och ostronsås. Låt sjuda under lock 15 min.
2. Lägg ner fisken och låt det sjuda ytterligare 5 min.
3. Blanda samman aiolin.
4. Strö dillen över soppan och lägg ner räkor och citronklyfta. Servera med aioli och brytbröd.
2. Lägg ner fisken och låt det sjuda ytterligare 5 min.
3. Blanda samman aiolin.
4. Strö dillen över soppan och lägg ner räkor och citronklyfta. Servera med aioli och brytbröd.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Fisk
Föregående
Hitta ditt middagsrecept
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
 Laddar... |
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
