Besök vår systersajt
Förälskade räkstjärtar
Förälskade räkstjärtar
Ingår i kategorierna:
Skaldjur, Buffémat, Kärlek, romantik, Huvudrätter, Fest, Vardag
2 person(er) Ingredienser
| 1 st | schalottenlök |
|---|---|
| 0,5 st | vitlöksklyfta |
| 0,5 st | röd spansk peppar |
| 200 g | räkor, tinade och skalade |
| 1 msk | smör |
| 2 msk | konjak |
| 1 msk | fiskfond |
| 6 st | körsbärstomater, halverade |
| 100 g | grön sparris, skuren i bitar |
| 2 dl | crème fraiche |
| 0,5 dl | basilika, hackad |
| 1 msk | pernod |
| 1 krm | salt |
| 280 g | spagetti, eller ris |
Tillagning
Tinade räkor eller kräftstjärtar klappas torra med hushållspapper innan de rörs ner i grytan. Obs! Glöm inte att stänga av fläkten innan du flamberar.
1. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka pepparfrukten.
2. Hetta upp smöret i en traktörpanna, Fräs lök och pepparfrukt. Lägg i räkorna och stek dem hastigt 1 minut. Stäng av fläkten, häll på konjaken och tänd på. Skaka pannan tills lågorna slocknat.
3. Tillsätt fond, tomathalvor, sparrisbitar och creme fraiche. Koka upp och låt sjuda ett par minuter.
4. Vänd i basilika och smaka av med Pernod och ev salt. Servera genast med nykokt spaghetti eller ris.
2. Hetta upp smöret i en traktörpanna, Fräs lök och pepparfrukt. Lägg i räkorna och stek dem hastigt 1 minut. Stäng av fläkten, häll på konjaken och tänd på. Skaka pannan tills lågorna slocknat.
3. Tillsätt fond, tomathalvor, sparrisbitar och creme fraiche. Koka upp och låt sjuda ett par minuter.
4. Vänd i basilika och smaka av med Pernod och ev salt. Servera genast med nykokt spaghetti eller ris.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Skaldjur
Föregående
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
