Besök vår systersajt
Dillpestobakad lammfilé
Dillpestobakad lammfilé
Ingår i kategorierna:
Lamm, Tjejmiddag, Huvudrätter, Fest, Herrmiddag, Barn & familj, Svensk
12 person(er) Ingredienser
| 1,5 kg | lammytterfilé |
|---|---|
| 2 tsk | salt |
| 0,5 tsk | svartpeppar, nymald |
| 2 msk | smör |
| 2 msk | olivolja |
Dillpesto
| 2 knippe | dill, (ca 2 dl) |
|---|---|
| 1 dl | pinjenötter |
| 2 st | vitlöksklyfta, skivade |
| 1 dl | olivolja |
| 2 dl | prästost, riven |
| 2 krm | salt |
| 1 krm | svartpeppar, nymald |
Tillagning
20 min + 20 min i ugn
En svensk variant på pesto med dill och prästost i stället för basilika och parmesanost.
En svensk variant på pesto med dill och prästost i stället för basilika och parmesanost.
1. Dillpesto: Plocka dillkvistarna från stjälken och grovhacka dem. Kör dillen med pinjenötter, vitlök och rapsolja i en mixer till en knallgrön röra. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.
2. Lammfilé: Sätt ugnen på 125°. Krydda köttet. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och bryn filéerna på hög värme tills de blir gyllenbruna, cirka 1 minut på varje sida. Låt svalna något.
3. Fördela peston på köttet. Hit kan du förbereda.
4. Efterstek i ugnen i ca 20 min eller tills innertemperaturen är 58°. Låt köttet vila 10 min före servering.
2. Lammfilé: Sätt ugnen på 125°. Krydda köttet. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och bryn filéerna på hög värme tills de blir gyllenbruna, cirka 1 minut på varje sida. Låt svalna något.
3. Fördela peston på köttet. Hit kan du förbereda.
4. Efterstek i ugnen i ca 20 min eller tills innertemperaturen är 58°. Låt köttet vila 10 min före servering.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Lamm
Föregående
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
