Tillagning
1. Skala och klyfta frukten.
2. Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka 5 minuter. Häll lagen över fruktklyftorna och låt stå minst 3 timmar.
3. Sätt ugnen på 175°.
4. Bryt chokladen i bitar och blanda med bitar av smör i en kastrull. Smält på låg värme och rör om.
5. Vispa ägg och socker poröst, blanda med den avsvalnade smälta chokladen.
6. Blanda ner vaniljsockret i mjölet. Rör ner i chokladsmeten.
7. Dela 2 bakplåtspapper på längden och lägg i 4 brödformar ca 10 x 20 cm. Fördela smeten i formarna. Grädda 30 minuter mitt i ugnen. Låt svalna innan kakorna stjälps upp.
8. Dekorera med avrunna persikoklyftor. Servera med crème fraiche och lite likörmarinad.
Ett recept från:
