Vin
Föregående
VinVin iPhone
Ladda ner vår iPhone-applikation med alla våra recencioner och mycket mer.
Läs mer här
19952
recept och viner
Benfritt lammkött i dillsås
Benfritt lammkött i dillsås
Ingår i kategorierna:
4 person(er) Ingredienser
| 500 g | lammstek, (finns ofta skivad, färdigpackad) 400 - |
|---|---|
| 1 st | purjolök, liten |
| 1 st | morot |
| 1 l | vatten |
| 1 st | grönsaksbuljong, tärning |
| 5 st | vitpepparkorn |
| 2 tsk | salt |
| 1 knippa | dill, några kvistar färsk |
Sås
| 4 dl | lammbuljong |
|---|---|
| 1 dl | mellangrädde |
| 2 msk | vetemjöl |
| 1 msk | ättiksprit, (12%) |
| 1 msk | strösocker |
| 0,5 tsk | salt |
| 0,5 krm | vitpeppar, nymald |
| 0,5 dl | dill, finhackad |
Tillbehör
| 1 paket | färskpotatis, nykokt |
|---|
Tillagning
Dillkött kokades förr nästan alltid av kalvkött med ben. Nu köper vi i stället en skiva av lammsteken och skär köttet i bitar.
1. Skär köttet i grytbitar. Ta vara på mittbenet.
2. Snitta purjolöken på längden och skölj noga. Skär i bitar. Skala och skär moroten i slantar.
3. Koka upp vatten, buljong, grönsaker, peppar, salt och dillkvistar. Lägg i kött och ben och låt allt småkoka under lock i 20 min.
4. Sås: Häll 4 dl av buljongen från lammkoket i en kastrull. Vispa samman grädde och mjöl så att det blir helt slätt. Häll det i buljongen och låt koka upp under vispning. Smaksätt med ättika, socker, salt och peppar. Låt såsen sjuda några minuter.
5. Lyft upp kött och grönsaker med hålslev och lägg ner det i såsen tillsammans med dillen. Servera med tillbehören.
2. Snitta purjolöken på längden och skölj noga. Skär i bitar. Skala och skär moroten i slantar.
3. Koka upp vatten, buljong, grönsaker, peppar, salt och dillkvistar. Lägg i kött och ben och låt allt småkoka under lock i 20 min.
4. Sås: Häll 4 dl av buljongen från lammkoket i en kastrull. Vispa samman grädde och mjöl så att det blir helt slätt. Häll det i buljongen och låt koka upp under vispning. Smaksätt med ättika, socker, salt och peppar. Låt såsen sjuda några minuter.
5. Lyft upp kött och grönsaker med hålslev och lägg ner det i såsen tillsammans med dillen. Servera med tillbehören.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Grönsaker
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
 Laddar... |
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
