Besök vår systersajt
Baba Ghanoush – auberginedipp
Ingår i kategorierna:
4 person(er) Ingredienser
| 600 g | auberginer |
|---|---|
| 2 st | vitlöksklyftor, hackade |
| 3 msk | tahini, sesampasta |
| 0,5 st | citron, pressad |
| 0,5 dl | olivolja |
| flingsalt | |
| nymald peppar | |
| bladpersilja till garnering |
Tillagning
Auberginedipp i någon form finns i alla länder runt Medelhavet. Precis som hummus är den här röran en vanlig inledning på måltiderna i Mellanöstern tillsammans med pitabröd, grönsaker och oliver. Genom att först rosta auberginen i ugnen får man på bästa sätt fram den goda, lite rökiga, smaken.
1 Sätt ugnen på 200 grader. Pricka aubergineskalet med en gaffel, så spricker det inte i ugnen. Baka auberginerna i mitten av ugnen tills skalet börjar skrynkla sig, cirka 30 minuter. Skär bort bladfästet och dra av skalet. Skär aubergineköttet i mindre bitar.
2 Mixa aubergine, vitlök, tahini, citron och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
3 Låt smakerna mogna före servering. Lägg upp i en skål och strö över hackad persilja.
2 Mixa aubergine, vitlök, tahini, citron och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
3 Låt smakerna mogna före servering. Lägg upp i en skål och strö över hackad persilja.
Ett recept från:
Fler populära recept inom kategorin Buffémat
Föregående
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
Ansvarig utgivare: Susanne B Olsson
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
