Besök vår systersajt
Asiatisk morotssoppa med räk- och bönsallad
Ingår i kategorierna:
Skaldjur, Asiatiskt, Soppor, Potatis & rotfrukter, Smalt, Vardag, Ärtor, bönor & linser
4 person(er) Ingredienser
| 2 st | morötter |
|---|---|
| 1 msk | currypasta, grön |
| 2 msk | rapsolja |
| 1 burk | kokosmjölk, (400 ml) lätt |
| 6 dl | vatten |
| 1 tsk | salt, + 0,5 tsk salt |
| 1 krm | nymald svartpeppar, + 1 krm |
| 0,5 knippe | salladslök |
| 1 burk | bönor, (400 g) svarta |
| 1 st | mango |
| 400 g | räkor, skalade |
Tillagning
1. Skala och hacka morötterna grovt. Fräs dem med currypastan i hälften av oljan i gryta. Tillsätt kokosmjölk och vatten. Koka under lock ca 15 min.
2. Mixa soppan slät med mixer-stav och smaka av med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
3. Finstrimla salladslöken. Spola av bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Skala, kärna ur och tärna mangon. Blanda salladslök, bönor, mango och räkor. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.
4. Servera soppan med räk- och bönsalladen vid sidan om.
Fler populära recept inom kategorin Skaldjur
Föregående
Hitta ditt bakrecept
Hitta ditt festrecept
Bevaka Allt om Mat via RSS.
Köp böcker och mer i Allt om Mat:s butik.
© Allt om mat på Nätet AB 08-736 50 55
Kundservice i Prenumerationsärenden 08-454 95 24
