Tillagning
1 Blanda mjöl och rumstempererat margarin i en skål.
2 Riv potatisen grovt. Vispa ägget. Blanda potatis, ägg, vatten och salt och vänd ner i skålen med mjöl och margarin.
3 Arbeta ihop degen tills den blir smidig. Kavla ut degen låt den svalna i kylen i en timma.
4 Fyllning: Rosta valnötterna i en het stekpanna med 1 msk olivolja.
5 Hacka champinjoner, paprika och purjolök i bitar. Stek champinjonerna i lite margarin, strö över salt. Vänd ner purjolöken och stek till gyllenbrun färg. Blanda ner nötterna. Ta upp ur stekpannan.
6 Stek paprikan mjuk för sig själv i margarin och blanda ner i champinjonfräset.
7 Fräs köttfärsen på hög värme tills den är genomstekt. Krydda med svartpeppar och salt.
8 Rör ner paprika-champinjonblandningen samt muskot, vitlök och persilja. Tillsätt tomatpuré, chilisås och Zirisk, rör om och låt svalna.
9 Bred ut den kalla fyllningen på bulldegen. Rulla degen som en rulltårta, skär i bitar och lägg i aluminiumformar, grädda i ugn, 225 grader, cirka i 15 minuter.
Ett recept från:
