Tillagning
1. Rosta valnötterna och grovhacka dem.
2. Blötlägg gelatinbladen 5 min. Ta upp bladen och låt dem smälta på ganska svag värme i en liten kastrull. Rör i yoghurten, 1 dl i taget.
Rör i sirapen.
3. Snabbkyl blandningen under omrörning i vattenbad eller låt den svalna (den får inte stelna).
4. Kör den kalla blandningen i glassmaskin 20 min tills det blir glass.
5. Fördela honungen i smala höga serveringsglas. Strö ett lager nötter ovanpå honungen. Skeda eller spritsa försiktigt glassen över.
6. Garnera med valnötter. Ställ eventuellt glassen frysen ca 15 min eller längre före serveringen.
Ett recept från:
