Tillagning
1 Häll yoghurten i ett kaffefilter och ställ in i kyl. Låt rinna av 1 timme tills den är trögflytande.
2. Kärna ur chilin och skär den små bitar. Koka upp vatten, socker, chili och kardemumma. Tillsätt mango. Hacka hälften av myntan och blanda i sockerlagen. Låt svalna.
3 Rosta kokos i en torr varm stekpanna. Lägg den kalla yoghurten i glas. Toppa med chilimango och kokos. Garnera med resterande mynta.
Ett recept från:
