Tillagning
1. Salta laxen lätt och låt dra i 10 minuter i en liten vattentät form med höga kanter.
2. Koka upp whisky och låt koka i 1 minut. Tillsätt, vatten, grönpeppar, lagerblad, lök och morot, låt koka i 5 minuter.
3. Häll lagen över laxen och låt svalna. Ställ i kyl och låt smakerna mogna i minst 3 timmar.
4. Vispa ihop majonnäs med crème fraiche, citron, gräslök och dill. Smaksätt med salt och nymalen vitpeppar.
5. Lyft upp laxen försiktigt ur lagen innan servering och servera den med en halv citron och kokt potatis, garnera med lök, morot och dill.
Ett recept från:
