Tillagning
1. Dressing: Blanda honung, dijonsenap och vinäger. Vispa ner oljan, först droppvis och sedan lite i taget. Konsistensen ska bli som tunn majonnäs. Smaka av med salt.
2. Rosta valnötterna i torr stekpanna 5-10 min. Häll upp dem på ett fat. Gnugga bort en del av skalet med hushållspapper.
3. Spara några fänkålsvippor till garnering. Skär resten av fänkålen tunt tvärs över. Skär äpplet i tunna skivor. Skär getosten i bitar.
4. Blanda fänkål, äpple, valnötter och getost med dressingen. Garnera med fänkålsvippor.
Ett recept från:
