Tillagning
1. Sprita bönorna ur skalen.
2. Förväll bönorna i kokande, saltat vatten 2-3 minuter.
Häll av vattnet. Spola dem snabbt i kallt vatten.
3. Skala bort det tunna skalet. Kvar är då ca 5 dl bönor.
4. Smält smöret i en kastrull. Blanda ner pressad vitlök och salt.
5. Blanda ner ärterna i smöret och rör runt precis före serveringen.
Gott till grillat kött, t ex karré och jordärtskocksgratäng med curry.
Ett recept från:
