Tillagning
1. Skölj hastigt champinjonerna i kallt vatten och lägg dem i en skål.
Är de stora kan man dela svampen i 4 delar. Droppa över
citronsaften och rör om väl.
2. Dressing: Blanda senap och vinäger i en skål. Tillsätt oljan droppvis under vispning, börja med raps- eller majsolja, sen olivolja.
Blanda ner vitlök och smaka av med salt och peppar.
3. Häll dressingen över champinjonerna, blanda och täck med plastfolie och låt stå i kylen till nästa dag.
Ett recept från:
