Tillagning
1. Ta fram ett stort fat och lägg ut salladsingredienserna efterhand som de görs i ordning. Skär isbergssalladen i kuber.
2. Skölj rucolan eller spenaten och slunga den torr i en handduk och dela i mindre bitar.
3. Skiva champinjonerna. Snoppa haricots verts och skär dem i bitar. Skär tomaterna i bitar eller klyv de små.
4. Strimla hälften av de soltorkade tomaterna, lägg ut resten hela.
5. Skär laxen i kuber eller på längden (se bilden här intill). Salta, peppra och pensla med olja. Trä upp på spett eller använd ett finmaskigt grillgaller. Grilla över het glöd. Alternativt kan du steka den i stekpannan.
6. Dressing: Hacka de marinerade vitlöksklyftorna och blanda med övriga ingredienser. Droppa över salladen inför serveringen. Servera med nygräddad baguette och parmesansmör.
Ett recept från:
