Tillagning
1. Förbered tillbehören: Stek kantarellerna och löken i smör. Koka fänkål skuren i tunna klyftor ca 1 min. Fritera eventuellt persilja.
2. Smör: Fräs samman vitlök, sardeller och smör ca 1 min. Blanda med persilja. Makrill: Pensla makrillfiléerna med olja. Stek dem i het grillpanna ca 2 min på varje sida. Salta och peppra.
4. Arrangera på varma tallrikar fänkål, kantareller och eventuellt friterad persilja. Lägg stekta makrillfiléer i mitten och fördela vitlöks- och sardellsmöret på och runtom.
Ett recept från:
