Tillagning
1 Bryt av den hårda nedre delen på sparrisen. Skala sparrisen från knoppen och nedåt. Lägg dem i kallt citronvatten tills de ska tillagas.
2 Rosta pinjekärnorna i en torr ren stekpanna. Låt de svalna på tallrik.
3 Mixa samman smör, olivolja, körvel och dill till ett grönt kryddsmör. Smaksätt med salt och peppar.
4 Lägg sparrisen på en stor tallrik, slå på 2 msk vatten, salta lätt och täck med lock. Tillaga i mikron på 750 W, 4–5 minuter, beroende på tjocklek. Låt sparrisen stå och efterdra lika länge, så temperaturen utjämnas.
5 Lägg upp på fat och skeda över en del av kryddsmöret. Servera resten vid sidan om. Dekorera med pinjekärnor, citronzest, solrosskott och körvel.
Ett recept från:
