Tillagning
1. Vispa grädden och vaniljen pösig, men inte alltför hårt. Ställ skålen kallt.
2. Smält den vita chokladen över vattenbad. Ta chokladen från värmen, rör ner och låt smöret smälta i den. Rör därefter ner äggulorna.
3. Rör ner lite av grädden i chokladen och blanda därefter chokladröran med resten av vispgrädden.
4. Häll upp moussen i glas eller koppar och ställ in i frysen eller kyl ca 1 timme.
5. Mixa jordgubbarna med citronsaft, vaniljsocker och kardemumma och ställ kallt.
6. Fyll glasen, när chokladmoussen stelnat, med jordgubbsmos och servera – eller om du vill ha den fastare: ställ in i frys till önskad konsistens. Dekorera med citronmeliss, mynta eller kanske lavendelblommor.
Ett recept från:
