Tillagning
Beräkna cirka 100 g blandad frukt per person
1 Dela granatäpplet och ta ur fruktköttet. Skär bort skal och stock på ananasen och skär den i bitar. Skala apelsinen, klyfta den och skär klyftorna i bitar. Skiva stjärnfrukten.
2 Fördela frukten i skålar. Pressa över klementinsaft.
3 Zabaione. Vispa äggulor och socker pösigt i en rostfri bunke.
4 Värm blandningen i bunken i ett vattenbad samtidigt som du vispar den pösig och ljus. Tillsätt romen lite åt gången. Krydda med kardemumma. Häll zabaionen över frukten och servera genast.
Ett recept från:
