Tillagning
1. Rensa vinbären. Koka upp vatten, socker och vinbär. Koka på svag värme och under lock i cirka 3 minuter. Häll i limoncellon och koka eventuellt upp allt ytterligare en gång då försvinner alkoholen. Ställ åt sidan och låt svalna.
2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Mixa under tiden sockerlagen med vinbär helt slät med hjälp av en stavmixer. Smaka av blandningen med citronsaft.
3. Krama ur gelatinbladen och smält dem i lite av vinbärsblandningen som du hettar upp på svag värme i en kastrull på spisen eller i mikrovågsugn. Rör ner i resten av blandningen. Häll sorbeten i en plastburk med lock och låt svalna helt innan du ställer burken i frysen. Låt frysa i cirka 4 timmar.
4. Ta ut sorbeten cirka 30 minuter före servering. Garnera gärna med strimlat citronskal.
Ett recept från:
