Viltgulasch med gratinerad cayenneostmacka

Ett recept från Allt om mat

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

4 person(er)
Ingredienser

500 g viltgrytbitar, tärnade
2 st gul lök, grovhackad
3 st vitlök, skivad
1 st chili, skivad
2 msk matolja
1 tsk spiskummin, malen
4 msk tomatpuré
3 msk köttbuljong, flytande
7 dl vatten
4 st paprikor, röda
1 msk paprikapulver
6 st potatisar, skalade och tärnade
2 st selleristjälkar, skivade
1 pkt tomater, krossade
1 nypa salt
1 nypa peppar
8 st fullkornspärla, Polarbröd
0,5 pkt gratängost, arla, riven
1 tsk cayennepeppar

Tillagning

Hetta upp en stor gryta med olja och lägg i kött, lök, vitlök och chili. Stek till löken mjuknar och köttet ljusnar. Tillsätt spiskummin och tomatpuré, fräs ytterligare några minuter och späd med köttbuljong och vatten. Låt sjuda under lock ca 40 minuter. Tillsätt hälften av paprikan, paprikapulver, potatis och selleri. Fortsätt att sjuda under lock i ca 20 minuter. Lägg i tomaterna och resten av paprikan. Sjud i ytterligare 10 minuter, smaka av med salt, peppar och kanske lite citron. Strö ost och cayennepeppar på fullkornspärlan, lägg på plåt och gratinera i ugn på 250°C i 3-5 minuter.

Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget