Tillagning
1. Tärna potatisen.
2. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 10 min.
3. Vispa ihop hälften av philadelphiaosten med crème fraichen.
4. Hacka dill och gräslök.
5. Värm upp resten av philadelphiaosten och smält tillsammans med de urkramade gelatinbladen.
6. Vänd i potatisen, crème fraicheblandningen, Västerbottensosten,
örterna och krydda av med salt och peppar.
7. Häll upp i en form och låt stelna i kyl över natten.
8. Finhacka rödlök och gräslök till garnering.
9. Blanda löjrom med citronsaft och rapsolja, smaksätt med salt
och vitpeppar.
10. Bryn souvas köttet hastigt i en stekpanna och servera det tillsammans
med terrinen.
Ett recept från:
