Tillagning
1. Vispa samman smeten. Låt den vila 15 minuter. Grädda
till gyllenbruna små pannkakor och låt dem svalna.
2. Sätt ugnen på 250°. Rensa räkorna och stek svampen i
smör. Rör ihop creme fraiche och kesella i en bunke, lägg i räkorna och svampen. Smaka av med örtsalt, nymald vitpeppar, rivet limeskal samt finhackad dill.
3. Fördela blandningen i mitten på pannkakorna och vik
ihop var och en till ett litet paket.
Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och strö över
riven ost. Gratinera 10 minuter mitt i ugnen. Servera med
grönsallad och citronklyfta.
Ett recept från:
