Tillagning
1. Ansa och skiva fänkål tunt, gärna på mandolin. Bryt av det nedersta på sparrisen och skiva den tunt, gärna på längden. Skär paprikorna i grova bitar. Lägg fänkål, sparris och paprika i en skål. Strö på 3/4 tsk salt och 1 krm peppar.
2. Halvera majsen på längden och snoppa haricots verts. Stek allt hastigt i 1 msk olja. Strö på 3/4 tsk salt och 1 krm peppar.
3. Blanda alla ingredienser till salladen, ringla över 2 msk olja och balsamvinäger. Blanda försiktigt.
4. Stek haloumin i 1/2 msk olja på hög värme och servera genast till salladen.
Ett recept från:
