Tillagning
1. Koka upp en kastrull med saltat vatten. Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn renskavet i 2 msk olja i en stekpanna. Tillsätt lök, vitlök och tomater, skölj ur burken med vattnet och häll i pannan. Tillsätt oregano, honung och vinäger. Låt koka ihop ca 10 min, rör då och då. Krydda med salt och peppar.
2. Lägg potatisgnocchin i det kokande vattnet och sjud dem ca 2 min. Häll av vattnet och droppa över 1 msk olja.
3. Toppa gnocchi och renskav med smulad fetaost och basilika och servera.
Ett recept från:
Carina och Ulrika Brydling