Tillagning
1 Blanda äggulor, vaniljfrön, socker och vin i en bunke i metall. Vispa över vattenbad till såsen börjar tjockna.
2 Ställ bunken i kallt vatten och fortsätta vispa tills såsen är kall. Detta moment går utmärkt att göra timmar i förväg och då bara förvara kallt. Innan servering vispar du grädden tjock och blandar ut med äggcrèmen.
Ett recept från:
