Tillagning
1. Snitta vaniljstången längst med och skrapa ur fröna. Koka upp grädde, mjölk, socker, vaniljstång och frön. Ta kastrullen åt sidan och låt dra ca 20 min. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Sila bort vaniljstängerna. Koka upp grädden på nytt. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i grädden. Häll smeten i 4 portionsformar och låt stelna i kylskåpet minst 3 timmar.
2. Skär ananas och vattenmelon i 1,5 cm stora tärningar. Trä upp på små grillspett och grilla 30 sekunder på varje sida. Låt svalna.
3. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och blanda med sockret.
4. Servera fruktspetten med limesocker på pannacottaskålarna.
Ett recept från:
