Tillagning
1. Doppa valnötterna 1/2 min i kokande vatten. Spola dem i kallt vatten och dra av skalet. Dela valnötterna. Blanda ingredienserna till dressingen.
2. Skär den kylskåpskalla osten i 4 triangelformade bitar. Försök att skära osten i bitar som har samma form som den hela osten. Pensla arkens insida med smält smör. Arken torkar ganska fort. Lägg på osten och vik ihop till en triangelliknande strut. Jämna till triangelbasen med vass kniv, så att osttrianglarna sen kan stå upprätta på tallrikarna. Låt vila i kylskåp 2-3 tim eller längre.
3. Hetta upp en stekpanna med beläggning. Stek osttrianglarna i 1 msk smör gyllenbruna runt om. Osten ska ha en mjuk konsistens inuti skalet och vara lagom rinnig när man sedan öppnar sitt ostpaket på tallriken.
4. Arrangera blad av machesallad på tallrikar. Ringla över dressingen och lägg på valnötter. Ställ osttrianglarna på eller bredvid salladen. Servera gärna med en skiva rostad baguette.
Ett recept från:
