Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°. Skölj potatisen och lägg den på en plåt. Ringla över olja och strö på salt.
2. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min tills potatisen är mjuk.
3. Aioli: Lägg äggulor och pressad vitlök i en bunke. Tillsätt oljan under kraftig omrörning. Först droppvis och sedan i en tunn stråle. Smaka av med salt. Blanda ner lätt creme fraiche.
3. Servera potatisen med aioli.
Ett recept från:
