Tillagning
1. Smula jästen i en bunke. Häll på vattnet. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt salt och mjöl. Arbeta ihop allt till en smidig deg.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i 12 delar. Forma varje bit till en rund bulle. Låt bullarna jäsa övertäckta på bakbordet ca 30 min.
3. Sätt under tiden ugnen på 275°. Kavla ut varje bulle till en mycket tunn kaka. Mjöla ordentligt så att inte degen fastnar. Kavla en sista gång med kruskavel.
4. Blanda de olika frösorterna. Pensla med vatten och strö på fröblandningen.
5. Lägg över på plåt mjölad eller med bakpapper. Grädda mitt i ugnen 3-4 min. Låt svalna på galler och bryt sedan i bitar.
Ett recept från:
