Tillagning
1. Blanda de torra ingredienserna till grundsmeten. Skär ner smöret i små kuber och arbeta ihop till en smulig blandning.
2. Tillsätt ägg och mjölk och vispa ihop till en jämn smet.
3. Sätt ugnen på 200°. Fördela hälften av smeten i en form klädd med bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm.
4. Kärna ur och halvera 5 äpplen. Skiva dem och stick ner i rader i den stora kakan, spara 1/3. Strö över kokos, pärlsocker och kanel.
5. Till muffins och liten kaka: Kärna ur och grovriv 3 äpplen till muffinsen. Krama ur dem lite och rör ner dem i resten av smeten. Fyll nio stora muffinsformar till 2/3. Klicka resten av smeten i en liten, smord och bröad form, ca 12 cm i diameter.
6. Stick ner resten av äppelskivorna i muffinsen och den lilla kakformen. Stöt kardemumman och strö över muffinsen.
7. Ställ allt på en plåt och grädda mitt i ugnen 25-30 min tills det är precis genomgräddat. Prova med sticka. Låt kallna.
Ett recept från:
