Tillagning
1. Skala och finhacka löken. Skala och skiva vitlöken mycket tunt. Finhacka skinkan. Tärna plommontomaterna. Halvera chilifrukten och skrapa bort kärnorna. Skär sellerin i grova bitar.
2. Fräs vitlök, lök, chili och selleri i 2 msk olja ca 5 min. Tillsätt skinka och rosmarin. Låt fräsa någon minut. Tillsätt tomater, bönor, vatten och fond. Låt koka på svag värme ca 20 min.
3. Tillsätt 3/4 tsk salt och 2 krm peppar. Avsluta med att ringla över 2 msk olja före servering.