Tillagning
1. Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Tärna dem. Hacka lök och vitlök, basilika och mynta.
2. Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor traktörpanna. Tillsätt tomaterna och hälften av kryddorna och fräs en kort stund. Häll i vinet och koka några minuter. Salta och peppra och lägg i tonfiskskivorna. Sjud under lock ca 5 min. Vänd skivorna en gång under tiden. Garnera med kapris, resten av det kryddgröna och ev urkärnade oliver. Servera gärna med flingsalt.
Ett recept från:
