Tomatsallad med borlottibönor

Ett recept från Allt om mat
Receptet är beräknat till ca 15 personer, men räcker till 25 om det finns många rätter på buffén.

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

15 person(er)
Ingredienser

2 st rödlök, små
750 g tomat, gärna plommon- eller kvisttomater
2 burk borlottibönor, burkar á 410g
1 burk kalamataoliver, en burk är ca 500g
2 burk gröna oliver med citronfyllning, en burk á 350g
2 krm svartpeppar, nymald
1 tsk flingsalt

Dijondressing

1 st äggula
2 msk dijonsenap
1,5 msk äppelcidervinäger
1 dl olivolja
1 krm salt
0,5 krm svartpeppar

Tillagning

1. Skala och strimla rödlöken. Skär tomaterna i bitar. Skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Häll av olivspadet. Blanda allt till salladen. Tillsätt peppar och salt.
2. Mixa äggula, dijonsenap och äppelcidervinäger. Droppa i oljan och smaka av med salt och svartpeppar. Ringla dressingen över salladen.
Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget